古代道家代表人物葛洪指出：“不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不过多”。“凡食过则结积聚，饮过则成痰癖”。“饱食即卧，伤也”。“养生之法，但莫伤之而已”。可见，道家对饮食有科学的见地。梁代道家代表人物陶弘景指出：“饮食多，则气逆，百脉闭；百脉闭则气不行，气不行则生病”。道家经典曰：“体欲常劳，食欲常少，体劳无极，食欲无过，去肥浓，节碱酸，能中和者，必久寿也”。
道家对于合理的饮膳也十分重视。道家认为：饮入口而缓咽，食入口而细嚼；温热之饮，精细之食；微渴而饮，微饥而食，饮不过多，食不偏食；善食蔬果，节食鱼肉，晚餐食少，早餐食好；晨起两口热水徐徐咽，饭前两口饭汤缓缓喝。虚寒忌凉冷，实热忌饱食；空腹忌饮酒，饥饿忌暴食；练功忌醉酒，练功忌饱饭，练功忌暴饮；忌强饮、强食；五谷变馊为忌，五果变腐为忌，五畜变味为忌，隔夜茶水忌饮，隔日蟹蚌勿食。
道家养生秘方
“筑基”饮：饮方：胡桃24个，莲子21个，枸杞子35个，桑椹子48个。
饮法：将胡桃、莲子、枸杞子、桑椹子，共置于瓷罐或瓦锅之内，加水两茶杯，煎成一茶杯半，文火煎之，早、晚分四次饮用。
