江浙迎灶神要做什么？腊月二十三、二十四是我国各地祭灶的日子，送灶神上天汇报人间情况，春节过后，又会把灶神迎回来。来看看，江浙迎灶神要做什么？
江浙迎灶神要做什么？
江浙接迎灶神要“开井”
浙江过年的习俗各个县城都有所差别，没有一个全省性的模板。民俗专家说，在嘉兴、湖州，初三是被叫做“小年朝”，是接灶神日子，意为迎接灶君自天上回归。
在杭州旧时候，初三需要进行“开井”仪式。古人初一初二的时候，让劳累一年的井绳休息，就用红纸条把井口封住，大家不能取井水。初三这一天要举行一个很特殊的仪式，把封条揭去。
在台州部分地方，初三是祭祀去世亲人的日子，提醒一下要去台州的朋友，这一天他们不欢迎别人去拜年，在那里初四才能拜年。
除了江浙，还有什么地方也是初三迎灶神呢？他们迎灶神要做什么呢？
陕西剪纸迎灶神
在陕西省宝鸡的凤翔县，大年初三这天是不能出门的，因为家家户户都要举行非常隆重的五色剪纸迎灶神的仪式。
在大年初一初二人们走亲串友，可到了大年初三，家家户户都会在家里干同一件事情，就是剪纸。剪纸是为了迎接灶神，所以大家在剪纸的时候要把剪纸染成五种颜色，就是五色剪纸了。剪纸剪好之后接下来就要贴窗花了，贴窗花可是有讲究的，就是要贴在六六三十六格的窗户上，象征着六六大顺。但是窗户的四个角上要贴上红色的，象征一年四季红红火火。
江浙、陕西初三迎灶神，而我国有一个地方正好相反，他们初三是送灶神。
甘肃初三送灶神
在西北农村的大部分地方， 初三这天是要送灶神的：从小年也就是腊月二十三请回灶神爷贴在灶台中间，并摆放供品，每天上三次香供奉，寓意保佑家里面五谷丰登，来年庄稼有好收成，全家人丰衣足食，年年有余。而到了正月初三就要把灶神爷送走。
正月初三有很多习俗，烧门神纸、老鼠娶亲、小年朝等等，吃的方面也有讲究。
关于吃的，正月初三有禁吃米饭的习俗。因为这天是谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。因此这天的民俗吃的就是面食。
俗话说：初三盒子往家转，盒子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜 鸡蛋、茴香 猪肉、韭菜 猪肉的组合最常见和最受欢迎。
盒子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。盒子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。
北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。
