我国古代将春分分为三候：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。这时会出现连续阴雨和倒春寒天气，湿气较重，常常影响人体的代谢，出现精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食纳不香以致腹胀，甚或腹痛、大便稀烂，四肢困倦。中医认为，健脾即可化湿，在日常生活中可以通过食疗以助健脾化湿。陈皮莲子薏米水鸭汤材料：每次可选用新会陈皮6克，去心莲子肉30克，炒薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉250克。制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，怀山药用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。功效：本汤能补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
