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道教的饮食文化

时间:2017年02月07日 10:02内容来源:易奇八字编辑部 浏览量:3329
饮食是人们生命活动的根底,是人体营养物质的来源。道教以追求长生成仙为主要目标,十分留意饮食养生,食物选择以及食物搭配等方面的考究,是道教饮食养生的重要内容,以充足的饮食营养补益精气,以合理的饮食分配、均衡人体脏腑的阴阳偏颇。目的在于,遵照养生准绳调整饮食、留意饮食忌讳、合理地摄取食物,以完成促进身体安康、协助练功、中途夭折的效果。


道教饮食注重服食辟谷

服食就是选择一些草木药物来。道士服食的药物大致有两类:一类属于滋养强壮身体的,如芝、黄精、天门冬之类;一类属安神养心及丹砂之类。特别是食丹之术,唯道教独有。道教以为丹砂、黄金等金石类性质稳定的物质经炼制后能够炼成金丹(又称还丹),人服用后能够长生、成仙。葛洪《抱朴子-金丹篇》说:金丹之为物,炼之愈妙。黄金入火,百炼不消,埋之毕天不朽。服此二药,炼人身体,故能令人不老不死,此盖假求于外物以自巩固。但许多迷信神仙的人,辛辛劳苦日夜炼丹,炼成之后,吃了金丹,不只不能中途夭折,反而中毒以至身亡。所以古人诗中说:服食求神仙,多为药所误。后来食丹术渐不为人所信。

辟谷也称断谷、绝谷、休粮、却粒等。辟谷并非什么都不吃,只是不吃粮食,但能够服食药物,饮水浆等。据传辟谷术源地赤构子,他是神家时的雨神,传说中的仙人。晋代葛洪《抱朴子内篇-杂应》云:余数见断谷人三年二年者多,皆身轻色好,堪风寒暑里,大都无肥者耳。《梁书-陶弘景传》中说,陶弘景善辟谷导引之事,年逾八十而有壮容。辟谷者不吃五谷,但可食大枣、茯苓、巨胜(芝麻)、蜂蜜、石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝等。不过,辟谷会招致人体营养不平衡,是不宜倡导的。

道教饮食倡导素食

道教主张人们应坚持身体内的清爽干净,以为人禀天地之气而生,气存人存,而谷物、荤腥等都会毁坏人体内气的清爽干净。因而,陶弘景《养性延命录》云:少食荤腥多食气。道教把食物分为三、六、九等,以为最能败清净之气的是荤腥及五辛,所以忌食鱼肉荤腥与葱、韭、蒜等辛辣刺激的食物。《上洞心丹经赢诀》卷中《修内丹法秘诀》云:不可多食生菜鲜肥之物,令人气强,难以禁闭。《胎息秘要歌诀-饮食杂忌》中也讲:禽兽爪头支,此等血肉食,皆能致命危,荤茹既败缺气,饥饱也如斯,僵硬冷须慎,酸咸辛不宜。道教以为只要这样饮食,才干中途夭折。

道教饮食固然不主张人们每餐吃素,但也倡导饮食应以素食为主。饮食油腻,能使人神清气爽,更能使人远离疾病。食物有五味,即酸、咸、苦、辛、甘。五味过于厚重,则会伤及五脏。酸伤脾,咸伤心,苦伤肺,辛伤肝,甘伤肾。人们的身体假如长时间接受肥甘厚腻,不只会加重胃肠担负,使身体受损,还会使人心气混浊,以致心烦气燥。所以说,道教倡导经常吃素,注重素菜搭配和营养全面,则能够加强体质、预防疾病、增长聪慧、中途夭折。

不只如此,素食所具有的营养价值也是十分丰厚的。长期食素并不会影响人们的膂力和脑力,反而可以加强人们的聪慧和身体素质。人体正常的生命活动需求七大营养物质,即蛋白质、脂肪、糖、维生素、水、膳食纤维和无机盐。这七种营养物质,皆可从素食中取得。素食不只富含植物蛋白质、糖、水、脂肪,更含有丰厚的多种维生素、无机盐和膳食纤维。蔬菜所含有的多种维生素是内食所不能比较的。蔬菜中大量含有的膳食纤维可以促进人体胃肠爬动和毒物排泄,不只可预防瘦削、减少人体对脂肪的吸收,还可以预防糖尿病、高血压、心脏病、高脂血、恶性肿瘤等疾病的发作。所以我们看到修炼道教的人中多有身体安康且短命的人。

不过,在饮食上,全真道派与正一道派有所不同。全真道徒不结婚,不吃荤腥,常住宫观清修,称出家道士。正一道徒能够有家室,不住宫观,能饮酒食肉,以斋醮符箓,祈福禳灾为业,称在家道士。

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